Schweinenieren mit Sauerkraut „niederländische Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	379 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	48 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	42 µg (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	143 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	653 µg (≈ 54 % NW) 54 %	718 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.403 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.641 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.170 µg (≈ 25 % NW) 25 %	4.582 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.064 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.169 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	253 µg (≈ 18 % NW) 18 %	278 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 29 % NW) 29 %	14 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	10,99	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	4,40	–
Vitamin B12 Cobalamin	6,0 µg (≈ 150 % NW) 150 %	6,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.230 µg (185 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	10.143 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	304 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	334 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	303,00	332,97	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	58 µg (≈ 89 % NW) 89 %	64 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	313 mg (≈ 21 % NW) 21 %	344 mg	1.500 mg
Chlorid	656 mg (≈ 29 % NW) 29 %	721 mg	2.300 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	204 mg	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	143 mg	700 mg
Schwefel	98 mg	108 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–
PRAL-Wert	4,2 mEq	4,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.589 µg (≈ 37 % NW) 37 %	5.043 µg	12.500 µg
Zink	1.197 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.315 µg	8.500 µg
Kupfer	354 µg (≈ 28 % NW) 28 %	389 µg	1.250 µg
Mangan	167 µg (≈ 5 % NW) 5 %	184 µg	3.500 µg
Fluorid	115 µg (≈ 3 % NW) 3 %	126 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	393 mg	432 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	212 mg	233 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	181 mg	199 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	254 mg	279 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	254 mg	279 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	49 mg	54 mg	–
Stärke	2.043 mg	2.245 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.224 mg	4.642 mg	–
Isoleucin	377 mg (≈ 25 % NW) 25 %	414 mg	1.500 mg
Leucin	689 mg (≈ 24 % NW) 24 %	757 mg	2.925 mg
Lysin	590 mg (≈ 26 % NW) 26 %	648 mg	2.250 mg
Methionin	158 mg (≈ 20 % NW) 20 %	174 mg	780 mg
Phenylalanin	379 mg (≈ 122 % NW) 122 %	416 mg	310 mg
Threonin	354 mg (≈ 31 % NW) 31 %	389 mg	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	116 mg	300 mg
Tyrosin	271 mg (≈ 14 % NW) 14 %	298 mg	1.875 mg
Valin	466 mg (≈ 24 % NW) 24 %	512 mg	1.950 mg
Arginin	513 mg	564 mg	–
Histidin	203 mg (≈ 27 % NW) 27 %	223 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	420 mg	462 mg	–
Asparaginsäure	721 mg	792 mg	–
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	130 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.149 mg	1.263 mg	–
Glycin	464 mg	510 mg	–
Prolin	583 mg	641 mg	–
Serin	407 mg	447 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	143 mg	157 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	48 mg	53 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.700 mg	1.868 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	10 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	52 mg	57 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.010 mg	1.110 mg	–
Heptadecansäure	8 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	608 mg	668 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.745 mg	1.918 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	6,59	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	108,00	118,68	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.601,00	1.759,34	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	28,00	30,77	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	650 mg	714 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	79,00	86,81	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	2,20	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	2,20	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	443,00	486,81	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	6,59	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	118,00	129,67	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	131 mg	144 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.232 mg	1.354 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	819 mg	900 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	1,9 g	2,0 g	–